Skip to main content
História dos alimentosPizzariasPrograma Consumer

Desvendando a história da Pizza: 8 fatos sobre as redondas

By julho 28th, 20228 Comments

A história da pizza tem vários fatos e curiosidades que nem todos conhecem.

Além de ser uma paixão mundial, as pizzarias representam um dos negócios mais rentáveis na área da alimentação.

Afinal, quem não ama aquela massa assada em um forno bem quente, coberta por molho de tomate, com o queijo borbulhando e ingredientes extremamente saborosos?

Muito popular no mundo inteiro, essa iguaria tem uma história que data das mais antigas civilizações.

Quer conhecê-la? Então, continue lendo nosso artigo e descubra os fatos e curiosidades sobre a pizza!

Desvendando a história da Pizza: 8 fatos sobre as redondas

1. Quando e onde surgiu a primeira pizza do mundo?

Quando falamos em pizza, logo nos vem à cabeça a imagem dos pizzaiolos italianos preparando a iguaria.

Mas se engana quem imagina que a história da pizza começou na Itália!

As primeiras pizzas de que se tem notícia surgiram no Egito. Contudo, elas eram bem diferentes dessas pizzas que consumimos hoje em dia.

Há 6 mil anos, os egípcios produziram uma massa bem fina e em forma de disco, também conhecida como “pão de Abrahão” ou “piscea” (do qual derivou o nome pizza).

Era uma base de farinha e água, bem semelhante a uma massa de pão árabe.

Com o passar dos anos, outras culturas apropriaram-se da receita egípcia e incorporaram outros ingredientes nela. Passando pelos gregos, fenícios até chegar nas mãos dos italianos.

Preparar uma pizza é uma arte culinária milenar que surgiu há cerca de 6 mil anos no Egito.

2. Quando surgiu a primeira pizza no Brasil?

A primeira pizza em terras brasileiras chegou com os imigrantes italianos, no século XIX.

São Paulo foi o primeiro estado brasileiro a receber as redondas pelas mãos do pizzaiolo Carmino Corvino

Em 1910, quando veio morar no Brasil, ele abriu a Cantina Santa Genoveva, no bairro paulistano conhecido como Brás. 

Essa foi a pizzaria mais antiga do Brasil, mas foi fechada há algum tempo. Depois disso, as pizzas foram fortemente incorporadas à culinária brasileira. 

Além disso, o processo de abrasileiramento das redondas fez surgir os sabores mais inusitados e criativas em todos os estados, inclusive a famosa pizza paulistana.

3. Qual história da primeira pizza italiana?

Sem dúvidas, a Itália tornou-se referência na arte de fazer pizzas. 

Entretanto, a primeira receita de pizza só desembarcou na Itália durante a Idade Média, na época das Cruzadas, no porto de Nápoles.

Foram turcos muçulmanos que trouxeram as redondas para a Itália. Mas, assim como os italianos, os turcos assimilaram o alimento de outra cultura: a dos fenícios.

No início, as pizzas eram destinadas à alimentação dos trabalhadores pobres do sul da Itália.  Isso porque era um alimento barato e que saciava bem a fome, acrescentando-se à massa apenas ervas e azeite à receita.

Quando chegou à Nápoles, cidade italiana conhecida por ser o berço da verdadeira pizza Napolitana, ela ganhou o formato redondo que se come dobrada ao meio.

A iguaria deixou de ser uma alimentação para os trabalhadores e se popularizou entre os italianos. 

Adicionou-se à receita o tradicional molho de tomate, assim como ingredientes inusitados como:

  • toucinho
  • peixes fritos
  • queijo (este último sendo o mais popular até hoje!).

4. Qual a história da pizza Marguerita?

Quem preparou a primeira pizza Marguerita foi o padeiro Raffael Espósito.

Com a intenção de homenagear a rainha Margherita e o rei Umberto I, o padeiro criou um pizza com as cores da bandeira italiana.

A rainha apreciou tanto a especiaria que a batizou de marguerita. Hoje, esse é um dos sabores mais populares e pedidos na Itália e no mundo.

A marguerita é uma sabor clássico na história da pizza italiana, assim como a Napolitana. Sua história está ligada à família real da Itália.

Leia também: Pizzaria de Jundiaí é eleita como uma das 50 melhores pizzas napolitanas do mundo

5. Qual a pizzaria mais antiga do mundo ?

A pizzaria mais antiga do mundo é a Antica Pizzeria Port’Alba. Ela existe desde 1738 e fica em Nápoles, na Itália.

Atualmente, a Port’Alba é bastante visitada, principalmente pelos amantes da pizza que conhecem um pouco mais da história da iguaria.

Aliás, o escritor e romancista Alexandre Dumas, autor do clássico “Os Três Mosqueteiros” foi um exímio frequentador da pizzaria. Chegou, inclusive, a citá-la em seus romances.

A Port’Alba existe desde 1738 na Itália e mantém-se em atividade até hoje. É a pizzaria mais antiga do mundo.

6. Dia da Pizza no Brasil

Desde 1985, o Dia da Pizza é comemorado no dia 10 de julho aqui no Brasil.

A escolha dessa data decorreu de um concurso estadual para eleger as 10 melhores pizzas de marguerita e mussarela. 

O evento foi promovido pelo secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, e fez o maior sucesso na época. Tanto que ficou instaurado como o Dia da Pizza.

Quer turbinar suas vendas? Baixe o E-book Como fazer o seu Restaurante vender mais!

7. Qual a origem da expressão “Tudo acaba em Pizza”?

A famosa expressão “No Brasil, tudo acaba em pizza” surgiu de outra paixão brasileira: o futebol!

Conta a lenda que, na década de 60, uma longa reunião entre a diretoria do Palmeiras – tradicional time paulistano de descendentes italianos – acabou num pedido de 18 pizzas.

No outro dia, o jornalista Milton Peruzzi, que acompanhou a reunião, publicou uma matéria na Gazeta Esportiva com o título “Crise do Palmeiras termina em pizza”

A partir de então, a expressão se popularizou e se tornou um sinônimo para uma situação não solucionada.

“Tudo acaba em pizza” tornou-se uma expressão popular no Brasil após matéria em jornal sobre um reunião do Palmeiras.

8. O primeiro Delivery de Pizza

Acredita-se que o Delivery de pizza tenha iniciado em Nova Iorque, nos Estados Unidos, após a Segunda Guerra Mundial.

Algumas pizzarias começaram a fazer entrega das pizzas porque os soldados não podiam ir até o estabelecimento para desfrutá-las. Assim, hoje o Delivery de Pizza é um dos maiores no mundo todo.

Programa Consumer: O Melhor Sistema para Pizzarias

O Consumer é um sistema para pizzarias de alta performance recomendado pelo Sebrae e parceiro do Google.

Nossos clientes contam com soluções avançadas para gerenciar de forma prática e otimizada seu negócio. Além de oferecer um atendimento excelente aos seus clientes.

A tecnologia é base das nossas soluções. Por isso, é ideal para empreendedores que querem modernizar e descomplicar o gerenciamento do seu negócio na área da alimentação.

Garanta eficácia, rapidez e otimização na sua gestão.

Faça um teste grátis por 15 dias.

Conhece outros fatos ou curiosidades sobre a história das pizzas? Compartilha com a gente nos comentários!

Patricia Carvalho

Patricia Carvalho

É redatora na Consumer, buscando sempre trazer conteúdo de valor para donos(as) de bares e restaurantes.

error: Não é permitido copiar esse conteúdo.