Apesar de ser um dos mais queridos da culinária brasileira, poucas pessoas sabem que existe uma data especial para celebrar o Dia do Pão de Queijo.
Embora seja uma das comidas mais típicas do estado de Minas Gerais, o pão de queijo é uma paixão compartilhada por praticamente todos os brasileiros!
Afinal, quem não ama comer um pão de queijo quentinho macio por dentro e crocante por fora… acabando de sair do forno acompanhado de um café preto?
Para celebrar a data desta iguaria tipicamente brasileira, resolvemos desvendar a história por trás do Dia do Pão do Queijo. Está curioso(a) para descobrir? Então continue lendo!
Qual é o Dia Nacional do Pão de Queijo?
Desde 2007, celebra-se o Dia Nacional do Pão de Queijo no dia 17 de agosto. Mas você sabe qual o motivo da escolha dessa data? Essa é uma história interessante…
O Programa Mais Você, da emissora Rede Globo, realizou o concurso “O Melhor Pão de Queijo do Brasil” para eleger a melhor receita da especialidade mineira.
Esse concurso fez tanto sucesso que o dia da sua grande final – 17 de agosto de 2017 – tornou-se também o Dia do Pão de Queijo. Assim, celebra-se essa data há mais de 15 anos!
Descubra a História do Pão de Queijo: o Símbolo da Gastronomia Mineira
Campeão de vendas em muitas padarias e lanchonetes brasileiras, o pão de queijo é considerado um patrimônio da culinária brasileira.
Assim como outros pratos típicos brasileiros, como, por exemplo:
- Feijoada
- Acarajé
- Coxinha
- Caipirinha
O quitute mineiro também já caiu no gosto do paladar internacional e é possível encontrá-lo até mesmo em outros países. Mas, claro, podem até tentar, mas o verdadeiro só existe aqui no Brasil!!
Por ser um símbolo emblemático da culinária brasileira, aproveitamos o Dia do Pão de Queijo para descobrir mais sobre essa delícia!
Os pães de queijo tem uma história longa e tradicional. (Imagem: Freepik)
A Verdadeira Origem do Pão de Queijo
Até hoje não foi possível descobrir a origem exata do pão de queijo. Entretanto, é unanimidade que ele surgiu pela primeira vez no século XVIII em fazendas mineiras.
Além disso, há diversos registros do pão de queijo em livros de receitas dos séculos XIX e XX.
E a gente sempre fica curioso para saber como descobriram a receita de um alimento, não é mesmo? No caso do pão de queijo, foi pela falta de farinha de trigo na produção de pães.
Assim, as cozinheiras substituíram a farinha de trigo pelo polvilho de mandioca, pois era um ingrediente abundante no Brasil, sobretudo em Minas Gerais.
Aliás, há também quem afirme que o uso do polvilho de mandioca é uma herança da culinária indígena. Já que a mandioca é um ingrediente muito usado pelos povos indígenas.
Então, junto à receita tradicional do pão, que vai:
- leite
- ovos
- manteiga
Adicionou-se também outro símbolo da culinária mineira: o queijo curado.
Dessa bela mistura de ingredientes e criatividade resultou-se no pão de queijo, que só foi melhorando com o passar dos anos!
Receita de Pão de Queijo
O pão de queijo é um dos principais pedidos em padarias e lanchonetes brasileiras até hoje. Não é à toa que se criou um dia especial só para ele!
Uma das grandes vantagens de tê-lo no cardápio é porque sua receita é muito fácil de fazer. Sendo possível prepará-lo com apenas três ingredientes.
Mas a receita tradicional do pão de queijo é feita com:
- Polvilho azedo ou doce, também é possível misturá-los
- Queijo meia-cura ralado
- Ovos
- Água
- Óleo ou manteiga
- Sal a gosto
O preparo dos pães de queijo é especial e muito tradicional. (Imagem: Freepik)
Também é possível encontrar variantes da receita em outros países da América Latina. Por exemplo:
- Chipa ou Chipá no Paraguai e na Argentina
- Pandebono na Colômbia
- Pan de Yuca no Equador
Isso mostra o quanto essa iguaria mineira é apreciada não só no Brasil, mas pelo mundo afora.
Aliás, neste próximo Dia do Pão De Queijo, você pode usar a sua criatividade para incrementar a receita ou fazer uma combinação para vender no seu restaurante!
Caso você já tenha no seu cardápio, aproveite a oportunidade para criar combos ou promoções e vender ainda mais!
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