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Já faz algum tempo que o Smash Burger tem aparecido em alguns cardápios e Delivery de hamburguerias.

Aliás, algumas até são especializadas e trabalham exclusivamente com esse tipo de hambúrguer.

Contudo, embora o sucesso já seja grande, o smash é uma novidade que chegou no Brasil há poucos anos. Mas ganhou destaque rapidamente.

Assim, para manter você antenado com as últimas tendências no setor de restaurantes, vamos falar sobre esse delicioso hambúrguer no conteúdo de hoje.

Aqui você vai poder conferir:

  • Delivery de Smash Burger: Uma nova Tendência no Segmento de Hamburgueria
  • Afinal, o que é ‘Smash Burger’?
  • Qual a Técnica e Como é Preparado o Smash Burger?

Aproveite esse conteúdo riquíssimo e boa leitura!

Sistema para Restaurantes

Delivery de Smash Burger: Uma nova Tendência no Segmento de Hamburgueria

O segmento de hamburgueria está sempre se reinventando e trazendo novidades que dão água na boca.

Isso explica porque o hambúrguer é a segunda comida mais vendida no Brasil e também está entre as mais vendidas no mundo.

Com opções para todos os gostos, o setor de hambúrgueres sempre inova no cardápio:

  • Burger Gourmet
  • Tipos de carnes diferentes
  • Ingredientes inusitados
  • Opções vegetarianas e veganas 
  • e até hambúrgueres doces!

Dessa vez, o Smash Burger é a tendência que está crescendo e conquistando muitos fãs. 

Muito popular nos Estados Unidos, ele chegou com tudo ao Brasil e já está sendo um sucesso de pedidos em hamburguerias e Delivery de Hambúrguer.

Embora esteja marcando presença principalmente no eixo Rio-São Paulo, aos poucos, está chegando também em outros estados do Brasil. 

Por exemplo, a Insanos Smash Burger, cliente Consumer, inovou levando a tendência para Salvador e já conquistou muitos clientes com essa delícia.

Cliente Consumer de Salvador. (Imagem: divulgação/redes sociais)

Afinal, o que é ‘Smash Burger’?

O Smash Burger é um tipo de hambúrguer com aproximadamente 100g preparado com uma técnica diferente dos hambúrgueres tradicionais.

Em vez de ser moldado com o aro, o disco do hambúrguer é prensado diretamente na chapa, criando um formato mais achatado e livre.

Assim, ele é menor do que o hambúrguer tradicional, tem um sabor mais concentrado, é crocante nas bordas e exala um aroma maravilhoso.

Por ser menor, é comum que algumas hamburguerias tenham opções de smashs burgers com mais de um disco de hambúrguer um sobre o outro.

Qual a Técnica e Como é Preparado o Smash Burger?

Agora que você já sabe o que é Smash Burger, é hora de saber um pouco mais sobre como ele é feito.

A técnica utilizada para preparar o Smash Burger é conhecida como Reação de Maillard.

Trata-se de um processo de preparo em que o disco com 100g de carne é prensado na chapa com alta temperatura, no mínimo 120º.

Durante o processo, acontece uma reação química capaz de liberar uma quantidade enorme de aromas, podendo chegar até 100.

No final, tem-se um hambúrguer com uma crosta crocante por fora e ultra suculento no seu interior, diferente dos hambúrgueres tradicionais.

Assim, não é difícil entender porque o Smash Burger tem feito tanto sucesso nas hamburguerias. Afinal, ele entrega um sabor incomparável.

Como trabalhar com o Smash Burger?

Para trabalhar com o Smash Burger, o primeiro passo é aprender a sua técnica de preparo para ter o melhor hambúrguer.

Afinal, o sabor do produto é um critério muito importante para um negócio na área da alimentação ter sucesso.

Então, há duas principais maneiras de trabalhar com o smash: inserindo uma ou duas opções no cardápio ou abrindo o Delivery de Smash Burger do zero.

Opções de Smash Burger no cardápio

Se você já tem uma hamburgueria ou Delivery de hambúrguer, uma boa opção para aproveitar a tendência do smash é ter uma ou mais opções dele em seu cardápio.

Aliás, aqui está também uma ótima oportunidade para divulgação do seu cardápio, já que você pode fazer um lançamento com os novos hambúrgueres.

Divulgue nas redes sociais, ofereça cupons de desconto para os primeiros pedidos, faça uma promoção de lançamento. 

Assim, será possível divulgar, além de atrair novos e antigos clientes para experimentar a novidade do seu cardápio.

Delivery de Smash Burger

Para quem pretende empreender na área da alimentação, a tendência do Smash Burger é uma ótima oportunidade de negócio para investir.

Como fez a Insano! Isso porque ainda há poucos Deliveries desse segmento, o que significa pouca concorrência direta para você. 

Portanto, abrir um Delivery de Smash Burger pode ser a chance de ganhar dinheiro que você está procurando!

O MenuDino pode dar uma “mãozinha” para ajudar você a realizar esse sonho. 

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Patricia Carvalho

Patricia Carvalho

Formada em Letras pela Unesp, possui cursos na área de produção de conteúdo, Copywriting e SEO. É redatora na Consumer, buscando sempre trazer conteúdo de valor para donos(as) de bares e restaurantes.

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